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智慧城市网 企业关注】2025年1月11日，彭州市一对夫妇在楼顶熏制腊肉时，由于操作不当，香肠腊肉渗出的油滴在熏烤的树枝上，引燃了柏树枝。幸好夫妻俩及时泼水，成功浇灭了火源。
熏制腊肉确实是一个容易引起火灾的活动，尤其是在没有适当监控的情况下。相关数据显示，近年来多地发生了因熏制腊肉引发的火灾，造成了不同程度的财产损失和人员伤亡，熏烤腊肉不慎引发火灾的事件在近期多有发生：
1月10日，贵州安顺发生一起因熏腊肉引发的火灾，据了解，事故原因是户主熏腊肉时中途离开无人看管，腊肉产生的油脂滴落引起火灾。
1月8日，贵州六盘水一民房起火，起火原因是住户猪圈内熏制腊肉时无人看管，引燃周边可燃物所致。
熏烤腊肉时，为了确保安全，以下是一些重要的消防提示：
1.选择合适的地点
空旷场地：选择一个远离易燃物和住宅区的空旷场地进行熏烤，避免在过道、楼顶、杂物间等处熏烤。
指定区域：在小区或社区内，应前往指定的空旷安全区域进行熏烤，并遵守物业管理规定。
2.保持安全距离
火源与腊肉：确保火源与腊肉之间保持足够的安全距离，以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物。
3. 专人值守
持续监控：熏烤过程中必须有专人值守，确保火源始终处于监控之下，避免因无人看管而导致火灾。
4. 及时熄灭余火
安全撤离：熏制完毕后，应及时熄灭余火，避免复燃引发火灾。
5. 避免在狭窄空间熏烤
楼道和阳台：避免在楼道、阳台等狭窄空间熏烤，这些地方通风条件有限，烟雾难以迅速消散，可能阻碍逃生通道。
6. 使用安全的熏制设备
专用熏制工具：使用专为熏制腊肉设计的设备，避免使用易燃材料如松柏枝、锯末等作为熏烤燃料。
7. 紧急情况下的应对
快速反应：一旦发现火源失控或有烟雾冒出，应立即使用
灭火器或水枪进行扑救，并迅速撤离现场。
那么，当熏制腊肉引发火灾时，可以采取以下措施：
迅速报警：一旦发现火灾，立即拨打119报警，并向救援人员报告熏制腊肉的操作环境及火灾的具体情况。
自行扑救：在等待消防队员到达之前，如果火势较小，可以尝试使用灭火器或其他灭火工具自行扑救。
疏散人员：确保家人和邻居远离火灾现场，特别是如果火势较大，立即疏散以确保安全。
现场处置：消防队员到达后，遵循消防队员的指导，他们会进行现场处置，包括使用水枪灭火和清理余火，确保火灾完全扑灭并无复燃可能。
遵循消防安全提示：
· 选择空旷地点：熏制腊肉应在空旷且远离易燃物的地点进行。
· 专人看管：熏制过程中必须有人持续看守，以防不测。
· 保持安全距离：腊肉与火源之间应保持足够的安全距离，防止油滴落入火源。
· 彻底熄灭火源：熏制完毕后，务必用水彻底浇灭明火和火星，并检查确保火源已完全熄灭后再离开。
通过上述措施，可以有效地处理熏制腊肉引发的火灾，减少损失和可能的人员伤亡。同时，提醒大家在熏制腊肉时要严格遵守安全操作指南，预防类似事件的发生。
